Come costruire un progetto di cucina centrale

- Aug 10, 2018-

Ci sono un sacco di amici con le informazioni dello chef Heng Ding. Qual è il concetto della cucina centrale? Hengding Xiaobian per citare alcuni esempi, sai, per esempio, abbiamo spesso vedere vero Kung Fu, Yoshino, pecorelle, KFC, McDonald e altri prodotti di catena alimentare, sono prelibatezze standardizzati. Sono tutti prodotti dalla cucina centrale.

Così, che cosa è necessario preparare se ho voglia di costruire un progetto di cucina centrale?

Preparazione cucina centrale comprende la posizione della cucina centrale, generalmente la cucina centrale è relativamente grande, così da trovare un posto adatto per costruire o ristrutturare, è la prima considerazione. Oltre alla costruzione della cucina centrale, inoltre necessario considerare le modalità di deposito cucina centrale, utilizzate per memorizzare le scorte di cibo cucina centrale, deposito di elettrodomestici.

Ci sono anche strutture di supporto correlati, ad esempio personale residente zona, zona pranzo di personale, nonché sala caldaia e zona ufficio, veicolo di logistica, area parcheggio e così via.

Naturalmente, ci sono anche alcuni documenti di sistema che devono essere preparati, ad esempio come scegliere i fornitori di prodotti alimentari, il sistema di gestione di igiene pertinenti, le procedure di controllo di produzione, l'acquisto, accettazione e conservazione di ingredienti alimentari, il sistema di utilizzo e il ritiro e lo smaltimento di problemi alimentari e piani di emergenza per problemi di sicurezza alimentare.

Cucina commerciale Hengding ha detto: un design di inizio del progetto cucina centrale, pianificazione e manutenzione esigenze di manodopera e risorse materiali, quindi bisogno di trovare un team di ingegneri di cucina professionale commerciale.

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